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Conoce la Achicoria y sus beneficios

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La achicoria es una planta herbácea de la familia asteráceas e incluye dos especies cultivadas y seis silvestres. El nombre de esta planta con hermosas flores azules brillantes melíferas, como el aciano o la manzanilla, significa «saliendo del campo».

La achicoria es considerada proveniente de el mediterráneo. Esta planta perenne resistente a la sequía se distribuye en la zona templada. Crece a lo largo de las orillas de los ríos, a lo largo de caminos y cerca de asentamientos, en terrenos baldíos.

Para fines médicos, se utiliza la raíz de achicoria, en la cocina usamos la raíz y las hojas. En muchos países, esta planta se cultiva específicamente para usarla en la cocina, en Italia es muy popular y se la conoce como escarola o radicchio. La popularidad de la achicoria se debe a las propiedades beneficiosas y la composición de las sustancias que se encuentran en sus raíces.

Además de las proteínas vegetales, contienen:

  • Ácidos orgánicos
  • Pectina;
  • Vitaminas b
  • Vitamina c
  • Potasio
  • Magnesio

De particular interés es el alto contenido de inulina (hasta el 60% del peso seco de la raíz). Este polisacárido se absorbe bien y conduce a una disminución del azúcar en la sangre, lo que hace de la achicoria un producto valioso en el tratamiento y la rehabilitación de pacientes con diabetes.

Las preparaciones de achicoria ayudan a mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo y fortalecen el sistema nervioso, que es útil para las personas enfermas y debilitadas y para aquellos que desean perder peso.

Achicoria para la piel

Los mayores beneficios pueden traer decocciones, tinturas y compresas de raíz de achicoria a pacientes que sufren enfermedades de la piel, como:

  • Seborrea
  • Neurodermatitis,
  • Eccema
  • Varicela
  • Furunculosis
  • Acne
  • Psoriasis

Achicoria como diurético

La achicoria es un poderoso diurético, en este sentido sus beneficios y daños al mismo tiempo. Para las personas con presión arterial alta, esta propiedad será útil, y a baja presión puede ser dañina, ya que la presión puede disminuir aún más.

Propiedades útiles de achicoria y recetas basadas en ella.

Las propiedades beneficiosas de la achicoria son conocidas desde la antigüedad, esta planta aparece citada en escrituras desde la época de Carlomango y es usada con fine medicos en Europa desde hace siglos.

La medicina utiliza decocciones de achicoria como:

  • Antimicrobiano
  • Antiinflamatorio
  • Diurético
  • Colerético
  • Antipirético
  • Medicamentos antihelmínticos.

En las raíces de la achicoria, se encuentra el glucósido intibin (da un sabor amargo), que se utiliza en productos farmacéuticos como vasodilatador, alivia los ataques de taquicardia y, junto con las vitaminas B, ayuda a normalizar la actividad del sistema nervioso.

Acerca de Aurora Zorrilla

Soy Vidente Clarividente, esto viene a significar, que veo, no solamente siento. Por supuesto la Mediumnidad, viene innata a mi Videncia, os voy a concretar más.